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热议!为什么国内喝星巴克的人越来越少了?

2023-05-18 23:57:28 182

摘要:每经编辑:杜宇3月15日,#为什么国内喝星巴克的人越来越少了#的话题在微博上被热议。有网友表示:贵且难喝。就在3月3日,青岛首家星巴克阳光店闭店。这家店从2005年开业到今年5月,将满18年。疫情期间,星巴克中国同店销售额下降29%,同店交...

每经编辑:杜宇

3月15日,#为什么国内喝星巴克的人越来越少了#的话题在微博上被热议。

有网友表示:贵且难喝。

就在3月3日,青岛首家星巴克阳光店闭店。这家店从2005年开业到今年5月,将满18年。

疫情期间,星巴克中国同店销售额下降29%,同店交易量下降28%,平均客单价下降1%。财报显示,截至2023年1月1日三个月内,星巴克中国市场营收6.217亿美元,同比下跌31%。

星巴克到底怎么了?

今年第一财季中国市场营收同比下跌31%

2月3日,星巴克发布2023财年第一季度业绩报告。

数据显示,截至2023年1月1日三个月内,星巴克录得综合净收入87亿美元,同比增长8%,全球同店销售额增长5%,平均客单价增长7%。第一财季,星巴克净新增门店459家,季末全球门店总数达36170家,其中中国门店6090家

疫情期间,星巴克中国同店销售额下降29%,同店交易量下降28%,平均客单价下降1%。财报显示,第一财季星巴克中国市场营收6.217亿美元,同比下跌31%。此外,2022年年底,在门店关闭、营业时间调整、营运环境不稳定和客流量持续下降等综合不利因素波及下,星巴克中国2022年12月同店销售额下降42%。

国内瑞幸门店数量、利润率均超星巴克

星巴克将内地营收的下降归于疫情和汇率等因素,这些的确是部分原因,但并非全部,星巴克在内地的对手瑞幸等咖啡品牌,反而在疫情期间逆风起飞。

据瑞幸咖啡(LK)2022年三季报,去年第三季度瑞幸净收入达到39亿元,同比增长65.7%,美国会计准则下营业利润为5.853亿元人民币,营业利润率为15.0%,自营门店的同店销售率上升19.4%。

2022年10月底,瑞幸咖啡在国内拥有7846家门店,已经超过截至2022年底在中国开设6090家的星巴克。

3月3日,瑞幸咖啡披露财报显示,其2022年全年总净收入为132.93亿元(人民币),同比增长66.9%,美国会计准则下其全年营业利润首次扭亏为盈达11.56亿元,营业利润率8.7%。这是瑞幸咖啡年度收入首次破百亿,全年整体营业利润首次实现扭亏为盈。

财报显示,去年第四季度,瑞幸咖啡的总净收入约为36.95亿元,同比(较上年同期)增长51.9%;净利润为5450万元,而上年同期净利润为9.213亿元,同比减少了94%。

对于2022年第四季度净利润锐减,瑞幸咖啡指出,其与美国证券交易委员会(SEC)就此前财务造假的指控达成和解,按照协议缴纳了约11.465亿元罚款。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在财报发布后的电话会上指出,受疫情影响,瑞幸咖啡在第四季度最多有接近1500家门店暂时关闭。

据北京青年报了解到,2022年12月底,瑞幸咖啡在9个省份、41个城市放开招募。今年1月底,瑞幸咖啡将合伙人的招募范围扩大到15个省份、80个城市。“我们有信心在2023年完成瑞幸的第一个‘万店目标’。”瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一称。

为什么国内喝星巴克的人越来越少了?

图片来源:每日经济新闻 资料图

咖啡作为一种非必需品,成为很多人削减开支的对象。在经过持续提价之后,星巴克的很多咖啡的价格都超过了30元/杯,假如一位咖啡重度爱好者每天都喝一杯咖啡,以30元的价格来计算,每年的咖啡消费支出大概为1.1万元,这对很多人而言都不是一笔小数目。

据三联生活周刊,当星巴克还将价格维持在30元上方的时候,国内很多咖啡品牌已经将单价降到了10多元一杯,甚至更低。瑞幸咖啡的平均单价大概在15元左右,瑞幸咖啡创始人陆正耀再次创业的的库迪咖啡,单价只有10元出头,蜜雪冰城旗下的幸运咖,甚至将咖啡单价拉到了10元以下,只要5元钱就可以喝一杯美式咖啡。

除了价格方面的因素之外,越来越多的消费者放弃星巴克,也和国人越来越成熟的消费心态有关。随着中国经济高速发展,国人见识和阅历都有了很大提升,对于很多洋品牌已经不再仰视,也不再需要通过一些外在的品牌来装点和提升自己的形象,所以,很多人的消费心态也就越来越成熟和务实。

随着这几年很多小众咖啡店兴起,很多资深的咖啡爱好者开始从星巴克转移,在一些僻静的小巷里享受真正的咖啡乐趣。

青岛首家星巴克停业

2005年开业的位于阳光百货的青岛第一家星巴克咖啡于3月3日关店,消息一出,不禁让人有些叹惋。

据大众网3月3日,记者来到市南区阳光百货的星巴克。在现场,记者看到星巴克的门头已经拆除,从玻璃窗往里望去,店内的桌椅展示柜等设备已经搬走,只留下空空荡荡的房间,与昔日的人来人往形成鲜明对比。

据了解,星巴克(阳光百货店)于2005年开业,是青岛第一家星巴克,这家店到今年5月就满18年了,由于合同到期,不得不跟我们说再见了。

另据澎湃新闻,据了解,闭店是因为合同到期。店员Amber说,她在这里工作3年了,心里觉得挺可惜的。

星巴克放下身段,向下沉市场进军

去年9月份,星巴克发布2025中国战略愿景,计划到2025年新增开3000家门店,覆盖中国300个城市。300个城市的布局计划,意味着将来会有大量的星巴克要开到三四线城市。去年星巴克新开了60多家门店,其中有10个城市分布在四川广安、山西阳泉、陕西安康、湖南吉首、河南周口等等。随着星巴克逐渐加大对三四线城市的布局,星巴克或许未来会成为县城标配。

除了进军下沉市场,星巴克还开始尝试外卖业务。长期以来,星巴克以第三空间的概念引以为豪,将咖啡实体店打造成星巴克重要的品牌形象,吸引消费者以商务休闲为由来门店消费。不过,随着星巴克咖啡门店的吸引力越来越弱,星巴克不得不扩展第三空间的范围,不再以门店消费为唯一选择,而是主动将咖啡送到消费者手中。按照星巴克的描述,现在每天有超过5000名骑手,平均用时19分钟就可以把星巴克咖啡送到门店外的顾客手中。公司计划到2025年,实现外送业务销售额为当前业绩两倍以上。

但不知道县城青年们对30多元一杯的咖啡能保持多久的新鲜感?如果星巴克越来越高的价格不做出调整,可能还是很难重新赢回流失的消费者。

截至美东时间3月14日收盘,星巴克(SBUX)报99.46美元,涨幅0.38%,市值1143.1亿美元。

每日经济新闻综合三联生活周刊、大众网、澎湃新闻、北京青年报、公开资料

每日经济新闻

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