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10月14日，雀巢星巴克全球咖啡联盟（以下简称“全球咖啡联盟”）宣布，推出为中国消费者量身定制的星巴克随星杯超精品速溶咖啡。作为雀巢星巴克全球咖啡联盟的战略性新品，该系列新品在口味、工艺、包装等方面均实现突破，已于本月在星巴克家享咖啡天猫旗舰店、星巴克家享咖啡京东旗舰店正式上市。

据了解，星巴克随星杯超精品速溶咖啡可实现超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他饮品。口味上，星巴克随星杯延续了星巴克家享咖啡的高水准，甄选优质阿拉比卡精品咖啡豆，基于雀巢和星巴克专业的烘焙技术，还原星巴克咖啡店品质。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为，雀巢推出超精品咖啡，是为了补全产品线，借助星巴克品牌在国内的影响力，以及双方成熟的技术和渠道，进入目前被新精品咖啡品牌烧热的市场。

近些年，中国咖啡市场增长迅速，德勤2021年4月发布的数据显示，我国一线城市、二线城市消费者已养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”，人均消费量达326杯/年。

并且精品咖啡品牌获得资本青睐。2021年7月，M Stand获5亿元B轮融资，估值已升至40亿元；西舍咖啡(Seesaw)获得了喜茶领投的1亿元A+轮融资。另外，Manner Coffee、永璞咖啡、三顿半等多个咖啡品牌获得融资。

这些品牌对雀巢咖啡带来了冲击。尼尔森数据显示，截至2021年3月，电商销售纯黑咖啡的占比从同期的47%上升至61%，而其中精品速溶的增幅高达307%，远高于主流速溶咖啡的94%、咖啡豆/粉的72%和胶囊咖啡的66%。

不过，新品牌也将迎来新挑战。业内人士认为，就咖啡品牌而言，坚持产品稳定的高品质是非常重要的，能够跟着消费者生活方式的新变化去及时调整自己的品类和产品，也非常重要的。另外，到了一定规模之后，就要考虑规模化和赢利的问题。咖啡生豆的掌控、制造业和产业链的布局、营销费用的把控都会影响到能否实现规模化和利润化。

雀巢此次新品的针对性较强。新品采用了目前精品咖啡较为流行的迷你罐包装和冻干技术。迷你罐沿用了星巴克经典杯型。定价为158元18个，比网红品牌三顿半189元24颗的水平略高。

不过，雀巢中国高端咖啡市场副总监刘洋表示，这一新品的推出，并不是对现有国内网红咖啡产品设计的模仿，除了在冻干技术上的差异，更多是基于对中国咖啡消费市场趋势的洞察，雀巢发现中国咖啡消费者越来越喜欢便捷、高品质和产品设计有品质感的产品。雀巢和星巴克通过在品牌和消费者洞察层面的协同，以及在生产技术方面的合作，能够保证生产出品质多年保持一致性的精品咖啡。

据了解，咖啡板块一直是雀巢最重要的业务。2021年上半年，咖啡业务实现可比增长11%，其中2018年重金收购的星巴克零售业务增长16.7%，在79个市场的销售额达到14亿瑞士法郎。在中国市场，雀巢咖啡业务也实现了双位数增长。

本文源自蓝鲸财经