欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

上了热搜的星巴克,有点焦虑

时间:2023-05-18 23:51:40 | 浏览:25

从8月底的“400元自助餐事件”,到今天的食品安全事件,星巴克的两次热搜,都挺劲爆。餐企老板内参 孙雨 | 文今天,星巴克上了热搜12月13日,据新京报报道,近日新京报记者通过在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现,星巴克部分门店存在食品安全问

从8月底的“400元自助餐事件”,到今天的食品安全事件,星巴克的两次热搜,都挺劲爆。

餐企老板内参 孙雨 | 文

今天,星巴克上了热搜

12月13日,据新京报报道,近日新京报记者通过在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现,星巴克部分门店存在食品安全问题:如过期食材继续使用,主管、店员“言传身教”篡改保质期,有的食材被人为“延保”一周;报废糕点再上架;吧台毛巾擦垃圾桶等。

这些行为已经严重触碰到餐饮行业食品安全这道红线,且是门店自上而下应允的行为,显然成为部分门店的常态化行为。

同时,这一事件迅速登上微博热搜,引发网友讨论:

“星巴克都如此,其他餐厅可想而知。”

“大家对于此类企业的认可,主要是因为良好的行业标准和口碑,如此作为实在是令人失望。”

“口号不是为了好听的,一个企业想要持续良好的发展,首先得确保质量的稳定,然后是与时俱进的创新,只顾眼前的蝇头小利,注定只会与消费者渐行渐远。”

……

作为一家全球知名连锁品牌,星巴克自1999年进入中国大陆,目前已在国内拥有超过5100家直营门店。官网承诺:“以行业最高标准为基础,制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”

而此事件一经爆出,似乎推翻了这一“金标准”。

星巴克涉事门店(无锡昌兴大厦店)相关工作人员回应:门店肯定不存在过期食材继续卖的情况,目前当地相关部门正在店内调查,门店及公司会将调查结果进行公布。

临近中午,星巴克中国官方发布声明:已经关闭两家门店,启动深入调查。

一边舆论踩雷,一边被市场“围剿”

今年下半年,星巴克的公关团队“挺忙”。

先是8月底,因“400元自助餐事件”而登上热搜,一位探店的美食博主因吐槽自助餐,遭到疑似星巴克员工和水军的反击,引发舆论广泛围观。让星巴克陷入不小的舆论危机。

而现在,食品安全问题被曝出,则是直接触碰到了行业底线。这是品牌未能加强门店管理和监控的体现;同时品牌或将承担由低级行为带来的责任、处罚及给品牌名誉产生的负面影响。

一方面内部承受着各方舆论压力。另一方面,国内咖啡市场的风云变化,也让星巴克逐渐受到了竞争对手的“围剿”。

如果说,咖啡1.0时代,是雀巢和麦斯威尔这些速溶品牌的“天下”;咖啡2.0时代,星巴克则用“第三空间”的理念“一家独大”;而现在,国内咖啡品牌轮番崛起,如Manner、Tims、瑞幸等,竞争优势极为明显,咖啡市场可以说是百花齐放。甚至大量奶茶店、便利店都涉足咖啡,让这个赛道变得越发拥挤。

一个不争的事实是:即便拥有5000多家门店,但星巴克的竞争对手在不断增加,且不断强大。本该居安思危的星巴克,在此时遭遇食品安全问题,可谓“雪上加霜”。

食品安全是底线

任何企业不可越界

有人表示,这可能是个别人的操作,不能以偏概全。但是系列不规范操作,已成为不争的事实。

“试想,星巴克这样的国际品牌,都无法避免触碰红线,那千千万万家小品牌、个体点、甚至是早摊点的食品卫生又该是怎样一番景象?”一位消费者表示对此非常担心。

确实,知名品牌凭借其长期积攒的口碑、品牌 、产品等优势,被广大消费者认可和采纳,甚至并未对品牌产生任何怀疑,这就是信任,而现在不免会让顾客和品牌之间产生严重的信任危机。

疫情之后,餐饮业亟需快速复苏,餐厅通过节约成本赚取利润也无可厚非,但是一定要建立在合理行为之上。食品安全是底线问题,任何企业都不可越界。

最后,内参君想引用一段央视网针对加拿大鹅事件的评论:

一些跨国企业既要重新审视自身的博弈能力,更要重新梳理自己的“基本盘”,认清谁是核心客户。如果停留在发展中国家“人傻钱多”的旧观念中,以为中国等市场消费者会因“崇洋媚外”,而对劣质产品和服务忍气吞声,继续搞双标、店大欺客,侵蚀我们消费升级和美好生活的愿景,不仅是自身经营战略的重大失误,更将尝到我国监管的重拳,和消费者“用脚投票”的恶果。

相关资讯

关于星巴克里的咖啡文化你了解多少?喝星巴克咖啡的是什么群体?

喝咖啡原本是异国他乡的一种日常饮品生活习惯,最为常见的就是速溶咖啡,其价格比较亲民也较为大众口味,早上咖啡搭配面包,一整天都会精神抖擞。早些年咖啡文化刚进入中国市场后,因为新颖,确实让喝咖啡成了一段时间的潮流。而在中国人眼里还是比较钟爱饮茶

星巴克薅羊毛终极指南!怎么用地摊价,喝到星巴克?

文章来自站内生活家 10110hhh之前看了一下zdm以及一些公众号里关于信用卡喝星巴克的各种攻略,发现如果要天天喝星巴克的话,全套操作大概需要办理十几张不同银行的信用卡,有一些卡还是比较高端的。个人感觉天天喝星巴克的情况得看人,但为了星巴

星巴克零售咖啡业务“姓”雀巢了,但别忘了“到店消费”才是星巴克的灵魂

题图来源@视觉中国自五月传出消息以来,美国时间8月28日,雀巢和星巴克正式宣布完成交易,雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务,永久性授权雀巢在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品。根据官方网站消息,该协议涵盖了星巴克的包

关于星巴克的3个小常识,很多人只知咖啡,不知星巴克的这一面

一说到星巴克,很多人应该都知道吧,毕竟它在全世界都非常的有名。星巴克是美国的一家连锁咖啡公司的名称,也是全球最大的咖啡连锁店。星巴克旗下零售的产品就有三十多款呢,而且都是全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料,还有很多新鲜美

星巴克致癌?全球媒体刷屏!星巴克中国的最新回应来了!

昨天,你的朋友圈有没有被一则消息刷屏?星巴克致癌?就是你知道的那个星巴克就是你知道的那个癌症发生了什么事?事情缘起于3月30日,美联社、路透社等媒体的一则报道——美联社报道称,美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖

喝星巴克的人越来越少了?星巴克推新服务:打开车窗,店员就把咖啡送到你车上

每经编辑:黄胜据北京日报,近日,北京街头出现不下车沿街取咖啡服务。用户点单后途经店铺时不用下车,摇下车窗就可以从路边等待的店员手中取走咖啡。据了解,这是高德和星巴克联合推出的咖啡沿街取服务,用户在导航规划的同时可以在地图上选择最顺路的店铺下

雀巢推出“星巴克家享咖啡”系列新品,喝星巴克不用专门跑店里

8月8日,雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场,面向中国消费者推出全新“星巴克家享咖啡(Starbucks At Home)”系列产品,以及为店外饮用场景提供的 “星巴克咖啡服务(We Proudly Serve Starbu

星巴克的新宠,新MacBook上手玩

街头巷尾的星巴克咖啡店里面,端着咖啡,前面放着亮着苹果LOGO的笔记本电脑再拍照发微博的人比比皆是,而从2015年3月开始,这些人的笔记本电脑将会逐